Rasols & galerts
APRĪLIS 2026
Aukstā galda zvaignzes
Rasols un galerts, divas latviešu aukstā galda “zvaigznes”, ir tradicionāli latviešu ēdieni, kurus joprojām gatavo un ēd arī ārpus Latvijas. Ap abiem ēdieniem virmo jautājumi un pat strīdi! Izrādās, ka rasols (vai rosols) ārpus Latvijas bieži vien ir pavisam citā krāsā nekā ir Latvijā. Un galerta īpašā tekstūra un mūsdienās neierastās sastāvdaļas ārpus Latvijas reizēm tiek pārprastas.
IESŪTĪTIE MATERIĀLI
- Visi
- Argentīna
- ASV
- Audio
- Austrālija
- Baškīrija
- Brazīlīja
- Cabbage
- Citāts
- Dānija
- Ēdināšana
- Fermentation
- Foto
- Galerts
- Grāmatas
- Gurķi
- Hostesses
- Itālija
- Jaunzēlande
- Kanāda
- Kāposti
- Ķīna
- Kostarika
- Lielbritānija
- Maize
- Norvēģija
- Piparkūkas
- Pīrāgi
- Rasols
- Recepte
- Rumānija
- Saimnieces
- Saldie ēdieni
- Sēnes
- Skābēšana
- Stāsts
- Šveice
- Svētku galds
- Uzbekistāna
- Vācija
- Video
- Zupa
Intas Gertneres ģimenē ir neparasta rasola recepte, ko viņa mantojusi no savas vecmammas Mildas Veides (dz. 1901). Pēc ierašanās Brisbenā, Austrālijā, Veižu ģimene apmetās netālu no pilsētas centra. Vecā koka mājā kopā dzīvoja trīs paaudzes – Andrejs un Milda Veide, viņu bērni, znots un mazbērni.
Gundega Michele, dzīvojot ASV, izveidoja pati savu rasola recepti. Izrādās, ka recpetē svarīgākais ir tas, kā tur nav! Ar to viņa dalās šajā video un pievieno arī recepti.
Maruta stāsta savus "knifus" veiksmīgā galerta gatavošanā,
Fragments no intervijas ar Jāni Dzeni (1918-2021) par dzīvi Palmas kopsaimniecībā Brazīlijā 20. gadsimta pirmajā pusē.
Selga un Edgars dalās ar savas ģimenes rasola receptēm. Edgars stāsta arī par Toronto Latviešu centra galertu un auksto galdu, kāds tas bija laikā, kad viņš tur bija azaida darbinieks.
Ilze stāsta par savas mammas īpašo galerta trauku, un dalās atmiņās par ģimenes Ziemassvētku galdu. Kaut arī bērnībā Ilze galertu nespēja ieēst, nesen viņa atklāja, ka tagad viņai tas garšo. Ilze ir apņēmusies nākamos Ziemassvētkos pamēģināt gatavot galertu.
Ingrīda klāj galdus latviešu pasākumiem. Viņa stāsta par cilvēku attieksmi pret galertu, un kur Melburnā vislabāk atrast gaļu tā gatavošanai.
![Recepte no: Best Loved Recipes From The Heart of KD. Vaughn: Kristus Dārzs, [2018].](https://maju-garsa.lv/wp-content/uploads/2026/03/Galerts-Kristus-darzs-768x1197.jpeg)
Vairākas aukstās gaļas receptes no diasporas pavārgrāmatām – sākot ar Dzidras Zeberiņas "Ģimenes pavards" (ASV, 1955) galerta recepti un beidzot ar Balvas un Ata Bredovsku Muzikantu gaļas recepti, ko viņi ipierakstījuši dzīvojot "Kristus Dārzā" – veco ļaužu namā Kanādā.
Astrīda Cīrule stāsta, kā rasols vienmēr ir bijis daļa no viņas ģimenes svētku galda ASV.
Elzas Auliciemas rasola recepte, kura ir neparasta ar to, ka min tomātus kā rasola sastāvdaļu. Recepte rakstīta Adelaidē, Austrālijā 20. gadsimta otrā pusē.
Dārija stāsta par savas ģimenes rasola recepti: bez siļķēm, bez gaļas, ar bietēm. Intervijā uzzini vairāk par viņas gatavoto rasolu, un par viņas pieredzi ar galertu!
Aijas rasola recepte ir nodota no paaudzes paaudzē. Svarīgas viņas rasola sastāvdaļas ir bietes un siļķes, lai tas – kā viņa raksta – atšķirtos no kartupeļu salātiem!