Pēkšņi zvana, un tad ir jālec un jādarbojas (Viktors Brenners)

Viktors zušo jau visu mūžu. Bērnībā viņš to darīja kopā ar tēvu, brāli un tēva draugu Griķi, bet tagad – ar saviem latviešu draugiem.
Intervijā Viktors detalizēti apraksta visu zušošanas procesu: gan pašu zušu ķeršanu un tai nepieciešamo ekipējumu, gan arī to sagatavošanu kūpināšanai: sālīšanu, tīrīšanu un ķidāšanu. Viņš raksturo arī mucas sagatavošanu, zušu karināšanu un kūpināšanu, un visbeidzot – arī to degustēšanu.

Foto no Viktora Brennera privātā arhīva.