Festive Table
NOVEMBER 2025
Ladies' Committees Canapes
In November, all across Latvia, as well as in Latvian homes, cultural centers, and church halls abroad, Latvian communities warmly celebrate November 18, the founding day of Latvia. For the diaspora, this day becomes a moment to come together, enjoy festive concerts, recite poetry, share stories, and, of course, savor a delicious, carefully prepared holiday feast.
A richly set table is an indispensable part of these celebrations. It is prepared in various ways – sometimes participants arrive with baskets of their own homemade treats, including savory and sweet snacks, Latvian canapes, curd or apple pies, Russian-style salads, and other dishes. Other times, the tables are arranged by hostesses – dedicated and warm-hearted women’s groups, such as church or Latvian society committees, who, in addition to other responsibilities, take care of the event’s decorations and food. These women, often working behind the scenes, are nonetheless the cornerstone of these events, bringing warmth, order, and the true taste of the holidays to Latvian communities abroad.
Video in Latvian, with subtitles in English
YOUR STORIES
- All
- Recipe
- Uncategorized
Ingrīda Hawke apraksta „smukmaizītes”, kuras viņa gatavo svētku galdiem Melburnā, Austrālijā: klasiskas redīsu maizītes ar biezpienu, lašmaizītes ar citrona šķēlīti, šķiņķa maizītes, kurām apakšā pasmērētas sinepes…
Festive table NOVEMBER 2025 The House Smells of Smoked Meats and Rasols for Days Afterwards! (Laila Rudzone) Germany On the holiday table at home, there’s always rosolīts (potato salad). Every year we agree that this time we’ll make a bit less of it, but somehow it always ends up being a big bowl — and it’s always eaten to the last bite. Sometimes we roast chicken or carp...
Uz svētku galda mājās ir rosolīts. Vienmēr norunājam, ka šoreiz gatavosim to nedaudz mazāk, bet allaž sanāk liela bļoda, kuru izēd tukšu vienmēr. Dažreiz uzžāvējam vistiņas vai karpu ar ķiplociņiem un dillītēm. Un galda karaliene ir mājās cepta torte ar brūkleņu ievārījumu un vārīto krēmu. Brūkleņu-ābolu ievārījumu var izvārīt arī Vācijā. Brūklenes svaigā veidā nekur neatradu, bet saldētas var nopirkt Mix Markt veikalā. Tad brūklenes liek katlā ar...
My family left Latvia in 1944, and settled in Brisbane, Queensland, Australia, in 1950 and I was born here. At this pre-Christmas time of year I think back, with nostalgia, to the once-a-year feast of Latvian specialties of my childhood. My brother and I had birthdays either side of Christmas Day, so there was always a huge family and friends party at our house then. The anticipation and...
"Mana ģimene izbēga no Latvijas 1944. gadā un 1950. gadā apmetās uz dzīvi Brisbenā, Kvīnslendā, Austrālijā, un es piedzimu tur. Šajā pirmssvētku laikā ar ilgu un siltu nostalģiju atceros bērnības vienreiz gadā notikušo latviešu svētku mielastu. Manam brālim un man dzimšanas dienas bija ap Ziemassvētkiem, tāpēc mūsu mājās vienmēr notika liela ģimenes un draugu svinēšana. Gaidas un gatavošanās sākās jau labu laiku iepriekš. Atceros, kā izņēmām savus labākos...
…In our home, 2–3 days beforehand we were already preparing all kinds of dishes. Sometimes, at our house, we ate three times: everyone gathered for dinner around six o’clock and ate the hot meal; then afterwards, the men went off to play cards, the women washed the dishes, and then there was the coffee table; and around two or three in the morning, my mother set out the...
Mūsu mājās jau divas trīs dienas iepriekš mēs gatavojām visādus ēdienus. Kādreiz mūsu mājās mēs ēdām trīs reizes: sabrauca visi uz vakariņām — tā ap sešiem — un ēda silto galdu; pēc tam vīrieši aizgāja kārtis spēlēt, sievieši mazgāja traukus, un tad bija kafijas galds; un tad ap diviem trijiem no rīta mamma klāja auksto galdu. No Intas Grundes intervijas muzejam „Latvieši pasaulē”. Intervējusi Ieva Vītola 2016. gadā.
Ingrīda Hawke describes the Latvian canapes she prepares for festive tables in Melbourne, Australia: classic radish canapes with cottage cheese, salmon with a slice of lemon, ham with mustard …
Dace Gulbe and Inta Grunde have been preparing and setting festive tables for Latvians on the East Coast of the United States for about 20 years with Amber catering company.They talk about the most popular foods they make (pīrāgi!), about their cooking process, and also share their experience of how it was recently when the President visited Priedaine and they prepared the food for the event.
Dace Gulbe un Inta Grunde jau aptuveni 20 gadus gatavo un klāj svētku galdus latviešiem ASV austrumkrastā — kā ēdināšanas uzņēmums „Dzintars"". Viņas stāsta par populārākajiem ēdieniem (pīrāgi!), par gatavošanas procesu, kā arī dalās pieredzē par neseno Latvijas prezidenta vizīti Priedainē, kurai viņas gatavoja cienastu.
This gallery features photographs of festive tables from Latvian communities in different countries and periods.
Foto galerijā redzamas latviešu centru un namu saimnieces — personas, kuras dažādās valstīs un laikos rūpējušās par latviešu sabiedrības pasākumu noformējumu un ēdināšanu. Fotogrāfijas no muzeja „Latvieši pasaulē” krājuma.