Vecmāmiņas siera meklējumos (Andris Daugavietis)

Kanādā dzimušais Andris Daugavietis pēc dzīves posma Latvijā sācis no jauna pastiprināti ieinteresēties par tradicionālajiem latviešu ēdieniem un to receptēm.

Andra vecmāte Gaida Āpše gadiem ilgi bija gatavojusi Jāņu sieru Sidrabenes svinībām, bet viņa jau bija devusies mūžībā, kad viņš vēlējās atjaunot šo  ģimenes recepti un tradīciju. Pēc palīdzības Andris vērsās pie Andra Lejas, kurš savulaik bija iemācījies siera siešanas prasmi tieši no Gaidas.

Kopš 2025. gada Sidrabenē tiek rīkota Jāņu siera talka, kurā Andris Daugavietis kopā ar Andri Leju un vairākiem brīvprātīgajiem palīgiem veido jaunu, kopienu vienojošu tradīciju.

Sarunā Andris uzsver, ka Jāņu siera gatavošanā svarīgākais ir nevis mainīt sastāvdaļas, bet gan izprast pašu procesu un sekot līdzi tam, lai pareizi atdalītos sūkalas un siera masa iegūtu īsto konsistenci.