Rasols un galerts, divas latviešu aukstā galda “zvaigznes”, ir tradicionāli latviešu ēdieni, kurus joprojām gatavo un ēd arī ārpus Latvijas. Ap abiem ēdieniem virmo jautājumi un pat strīdi! Izrādās, ka rasols (vai rosols) ārpus Latvijas bieži vien ir pavisam citā krāsā nekā ir Latvijā. Un galerta īpašā tekstūra un mūsdienās neierastās sastāvdaļas ārpus Latvijas reizēm tiek pārprastas.