Valērijs stāsta par skābo krējumu

Nepietrūkst Tev kaut kas no Latvijas? Ēdiens, piemēram…
Ārprāts, protams, ka pietrūkst. Nav tā milanesa tāda kā mūsu karbonades. Tā milanesa ir tāda cieta, rīvmaizē apcepta, bet negaršo gluži tā, kā tradicionālās latviešu, kuras ir olā ar miltiem apceptas. Sagribās reizēm karbonādi, frikadeļu zupu! Marinēti gurķi nepietrūkst. Skābu krējumu mēs esam iemācījušies uztaisīt. Nopērk to siera krēmu, jeb grieķu jogurtu un iespež nedaudz citron ar sāli iekšā un samaisa un sanāk 97 procenti līdzīga garša skābam krējumam.

Valērijs Jakovļevs 
Intervējusi Mare Heimrāte 2017. gada 10.novembrī
Latvieši pasaulē – muzejs un pētniecības centrs intervija
LPplgD2018.4532