Zupas labdarībai (Anita Jurevica)

Anita Jurevica stāsta par labdarbības akciju – zupas pusdienām, kuras viņa ik rīko gadu Mineapolē, ASV. Šī akcija ir kļuvusi par siltuma, kopības un latvisko tradīciju apliecinājumu jau 17 gadu garumā.

Jau kopš pirmās dienas mūsu mērķis ir bijis vienkāršs, bet dziļi nozīmīgs – ar mājās vārītu latvisku zupu sasildīt cilvēkus gan burtiski, gan emocionāli, un ar saziedotajiem līdzekļiem palīdzēt bērniem Latvijā.

Zupas ir kļuvušas par skaistu ikgadēju tradīciju, ko daudzi mīl un ar nepacietību gaida. Katru gadu ap šo notikumu pulcējas cilvēki, kuri vēlas būt daļa no palīgu komandas, kā arī tie, kuri vēlas izbaudīt mājās gatavotas zupas sirsnīgā gaisotnē.

Mani lielākie fani un atbalstītāji ir mani dēli — Kristiāns (15 gadi) un Kristofers (13 gadi). Viņi ar lielu atbildību palīdz mizot kartupeļus, burkānus un sīpolus, kā arī sagatavo nelielas pateicības dāvaniņas mūsu palīgiem.

Gadu gaitā esam izvārījuši simtiem litru zupas un piedāvājuši līdz pat 16-17 dažādām zupām katrās pusdienās. Ēdienkarte katru gadu ir atšķirīga, taču vienmēr tiek saglabātas vispieprasītākās zupas, kas kļuvušas par tradīciju: soļanka, borščs, skābo kāpostu zupa, skābeņu zupa, frikadeļu zupa, sakņu zupa un sēņu zupa. Katra no šīm zupām tiek pagatavota 40-60 litru apjomā. Mazākos daudzumos tiek gatavotas arī citas zupas, piemēram, savvaļas rīsu zupa, laša soļanka, zirņu zupa, vistas un liellopa gaļas čili, zemnieku zupa, tītara zupa, klimpu zupa, biešu zupa, ķirbju krēmzupa un vēl citas.

Personīgi es gatavoju vispieprasītākās zupas, savukārt pārējās sagatavo mūsu palīgi, kuri jau agri no rīta ierodas ar lielajiem zupas katliem. Zupas vienmēr tiek papildinātas ar mājās ceptu maizi, saldumiem un tradicionālām ķimeņu bulciņām. Zupas pamatā ir labs buljons, sezonas dārzeņi, pareiza to apstrāde un sabalansēta garšas buķete. Noslēgumā svaigi garšaugi – dilles un lociņi – un neliels skābā krējuma piliens piešķir zupai gatavības akcentu un izceļ tās latvisko garšu. Visas zupas tiek gatavotas no svaigiem produktiem dienu pirms pusdienām, ar rūpību un mīlestību.

Pusdienu maksa parasti ir aptuveni 20 ASV dolāru. Bērniem maltīte ir bez maksas. Ir iespēja ēst neierobežotā daudzumā un nogaršot visas piedāvātās zupas. Atsevišķi piedāvājam arī zupu līdzņemšanai — par 10 ASV dolāriem porcijā.

Zupas mūsu tradīcijā nav tikai ēdiens — tās simbolizē māju sajūtu, bērnības atmiņas, kopību un rūpes vienam par otru. Tieši tādu sajūtu cenšos nodot arī ikvienam apmeklētājam. Mūsu divu dienu darbs nodrošina maltītes 100 Latvijas bērniem visa mācību gada garumā — gan pusdienās, gan launagā. 

Šo gadu laikā ziedojumos savāktie līdzekļi ir devuši iespēju atbalstīt Kazdangas bērnus Latvijā, nodrošinot viņiem pusdienas un launagu visam mācību gadam. Papildu tam bērniem tiek sagādātas ziemas jakas, cepures, cimdi, sporta un skolas somas, apavi un cits nepieciešamais ikdienai. Šis darbs ir ļoti personisks un tuvs sirdij. 

Mūsu labdarības darbs nebūtu iespējams bez uzticamiem palīgiem, brīvprātīgajiem un Minneapoles latviešu draudzes atbalsta. Katrs zupas katls, katrs izdalītais šķīvis un katrs saziedotais dolārs ir kopības un labestības apliecinājums.

No sirds pateicos ikvienam, kas šajos 17 gados ir ieguldījis savu laiku, darbu un sirdi. Pateicoties jums, latviskās zupas turpina sasildīt gan mūsu vietējo kopienu, gan bērnus Latvijā!