Zupa Zupa (Elizabete Ludvika)

Zupa Zupa veidotāja Elizabete stāsta par to, kā radās ideja pārdot zupas. Uzzini, kuras zupas ir vispopulārākās, un kuras – viņas pašas mīļākās!

Soļanka ar lasi (Pēteris Pūtelis)

Pēteris Pūtelis: Dambrovskis Anniņa gatavoja pasakainu soļanku. Viņa to gatavoja ar lasi. Oļģertam un Anniņai bija mazs restorāns uz Masačūsetas ielas. Tas bija nabadzīgs rajons, bet restorāns vienmēr bija labi apmeklēts. Anniņa gatavoja korporeļiem soļanku uz “Frater Freešteiks” (otra dienā uz paģirām). Anna nevienam nekad neatklāja savas zupas recepti un tā arī nomira.
Stāstu pierakstīja un iesūtīja Dagnija Roderte.

TLPA zupas!

“30 reizes gadā Toronto šefpavārs Ingo Kārkliņš gatavo gardas zupas TLPA (Toronto Latviešu pensionāru apvienības) iknedēļas saietiem. Dabūjam baudīt gan latviskās frikadeļu, skābo kāpostu un auksto zupu, gan zupas no citām pasaules malām, piemēram itāļu minestroni un meksikāņu sopa de lima. Kā jau pie latviešiem, pat eksotiskām zupām pa reizei klāt ir dilles. Un zināmas zupas nav ēdamas bez skāba krējuma!”

Saaukstēšanās gadījumā – frikadeļu zupa! (Anda Cook)

Mūsmājās iecienīta ir tā sauktā frikadeļu zupa: palielā katlā sāk vārīt ūdeni, kad tas vārās, pievieno vienu kvartu šķēlēs sagrieztu burkānu. Notīra un sagriež vienu kvartu seleriju. Katlam turpinot vārīties, pievieno sagriež un pievieno aptuveni pusi mazas kāposta galviņas, tad vēl kvartu sagrieztu ‘sarkano’ kartupeļu. Pievieno vērša buljona kubiciņus pēc garšas. Tad pamazām pievieno mazas iepriekš sagatavotas gaļas bumbiņas (es lietoju Swedish meatballs recepti gaļai) un visbeidzot pieliek vienu paciņu saldētus zaļos zirņus. Ēd, bļodiņā ieliekot pa karotei skābā krējuma, un arī sīki sagrieztus skābos gurķīšus.
Nav retums, kad man vīrs vai meita piezvana no darba, ka jūtās saaukstējušies, un jautā, vai varētu vakariņās ēst frikadeļu zupu.