Kā es gatavoju rasolu (Dastins Betčers)

Mana sieva Signe un es esam precējušies apmēram 6 gadus. Mēs dzīvojam Fortveinas pilsētā, Indiānā, ASV … Mana sieva ir no Latvijas, un es pats esmu bijis Latvijā kādas divpadsmit reizes… Es regulāri gatavoju latviešu ēdienus, īpaši tad, kad sievai sagribās. Šoreiz es pagatavoju rasolu mūsu dēla 4 mēnešu jubilejai un sievas dzimšanas dienai. Es arī gatavoju šašliku (kefīrs, ķiploki, sāls, pipari) un salātus (kefīrs, skābais krējums, sāls, pipari). Sievai garšo kefīrs, bet ASV tas nav populārs. To var nopirkt tikai specializētā veikalā, kur tas ir ar saldu garšu. Skābo krējumu mēs pērkam vai nu meksikāņu, vai amišu ražojumu, jo tam ir lielāks tauku saturs. Attiecībā uz rasolu – lūk, kur es iepirku sastāvdaļas:

Amish Market
kartupeļi, burkāni, olas

Kroger (vietējais pārtikas veikals)
skābais krējums, marinēti gurķi, sāls, pipari

Rich’s Market
zirņi, mārrutki, majonēze, kefīrs

Fortveinā pārsvarā pieejami tikai spāņu un “amerikāņu” stila ēdieni. Mums nākas braukt pēc produktiem, kas sievai atgādina mājas garšas. Diemžēl daudz pārtikas ASV ir pāraudzēts, un tas maina gan garšu, gan uzturvērtību. Tāpēc lielāko daļu iepirkumu mēs veicam amišu tirgos vai “organiskajos” pārtikas veikalos Fortveinas apkaimē… Pēc tam braucam uz Čikāgu (3 stundas katrā virzienā), kur ir mūsu iecienītākais starptautiskais veikals. Rich’s Market ir labākā vieta, kur atrast ēdienus, kas Signei atgādina mājas garšas. Diemžēl Latvija daudz pārtikas neeksportē, tāpēc mēs pērkam daudz ukraiņu, poļu, vācu un lietuviešu produktus… Kad vien dodamies uz kādu jaunu vietu, es arī pameklēju dažādus kultūras centrus un Eiropas pārtikas veikalus, lai redzētu, vai var atrast ko jaunu.

Dastins Betčers, Fortveina, Indiāna, ASV, e-pasta sarakste, 2025. gada 16. septembrī

Foto no Dastina Betčera privātā arhīva.