Ķīselis Baškīrijas latviešu interviju citātos

Baškīrijas latviešu interviju fragmenti par ķīseli. Intervijas notika muzeja ekspedīcijas laikā 2009. gadā.

Leontīne Kadenceva (dz. Līsmane, 1930) Bakaldīnā, 15.08.2009. Intervē Rita Grāvere, Ieva Vītola.

Ķīseli es vienu dienu vārīju ar’! Ogas liek. Aličas un zustrenes, un cukuru un stērķeli.
A tad, kad ar stērķeli netaisa, tad pieliek pirkto stērķeli.
Nu, smeķīgi, smeķīgi! Latviešu ēdiens tas jau – ķīselis!

Viktors Kārkliņš (dz. 1958.) Maksima Gorkija ciemā (bij. Arhlatviešos) 14.08.2009. Intervē Rita Grāvere, Ieva Vītola, Toms Ķikuts, Ilze Zībarte–Ķikute.

 Ķīselis visās godībās bija – ar augļiem, tāds biezs.

Anna Ivanovna Gusarova (dz. Veisa, 1957) Maksima Gorkija ciemā (bij. Arhlatviešos) 14.08.2009.
Intervē Rita Grāvere, Ieva Vītola, Toms Ķikuts, Ilze Zībarte–Ķikute.

Nu, mums, nezin, kā Latvijā, mums visās godībās, vai tās būt kristības vai bēres, galdā, ko ēd – ķīseli ēd! (Ķīseli?) Jā, ķīseli ar rozīnēm un dzeltenām plūmēm. Tas vienmēr ir bijis godībās.

Elvīra Rācene (dz. Luts, 1926) Pobedas ciemā (bij. Livānijā) 18.08.2009. Intervē Rita Grāvere, Toms Ķikuts, Ieva Vītola 

Agrāk mirušo apdziedāja, latvieši priekš noglabāšanas brokastis dod – maizīti, auksto gaļu, kofiju. Tad pēc tam, kad nāk no kapiem mājām – zupu dod, ķīseli, maizīti, pīrāgus, īso zupiņu – sasutinātu gaļiņu zostiņā.

Elvīra Braznauska (dz. 1921) Maksima Gorkija ciemā (bij. Arhlatviešos) 19.08.2009. Intervē Rita Grāvere, Toms Ķikuts, Ilze Zībarte–Ķikute.

(Ko Ziemassvētkos galdā bija jāliek?)
Auksto gaļu, pīrāgus izcepa. Ķīseli izvārīja, mums ābeles bija, āboļi bija, izvārīja ķīseli. Pīrāgus ar āboliem izcepa.